Menu’s bij Eet- & Drinckerij Nobel

Menu’s zijn op aanvraag bij speciale gelegenheden en/of feestdagen zoals Kerst – Moederdag – Valentijn – etc..

Vanaf nu hebben wij weer lamsvlees van het Suffolk-lam uit eigen dorp van de fam. Verschueren!

 


Koude voorgerechten

Geulhemmer Grottenham
gerijpt in de grotten van Valkenburg met een relish van knolselderij & paprika
€ 9,85
Grijze garnaaltjes met avocado & tomaat
met bruschetta-cocktailsaus
€ 14,15
Carpaccio van rode biet met crumble van geitenkaas
met Breydelspek, noten & appel… (kan vegetarisch = zonder spek)
€ 9,75

Soepen

Soep-suggestie van de Chef€ 5,30
Rijk gevulde vissoep€ 5,85
Verse Kreeftensoep
€ 6,90

Warme voorgerechten

Gevulde portabella
met groenten-brunoise, kaas & quinoa (vegetarisch)
€ 8,85
Duo van gerookte herten-ham & wildpastei,
met herfst-garnituren…
€ 10,45
2 Kaaskroketten met garnituur en een sausje
(huisgemaakt)
€ 9,75
2 Garnaalkroketten met garnituur en een sausje
(huisgemaakt)
€ 12,55
Scampi in de curry - 6 -
met fregola en fijne groentjes…
€ 10,80
Vitello Tonato
heerlijk zacht kalfsvlees met een frisse truffel-mayonaise
€ 10,55

Visgerechten

Gebakken zalmfilet
met een saus van soja, gember, sesam & lente-ui
€ 18,75
Scampi Diabolique - 9 -
met een licht pikante tomatensaus & ui
€ 21,50
Visschotel “ Nobel”
diverse vissoorten, garnaaltjes & scampi overgoten met kreeftensaus
€ 22,75
Gepocheerde schelvisfilet
in een saus van witte wijn, druifjes, garnaaltjes & peterselie
€ 19,25
Gebakken paling - OF - paling in roomsaus
dus in roomboter gebakken of gestoofd en in roomsaus, aan u de keuze
€ 26,00

Vleesgerechten

Heerlijke ouderwetse hazenpeper
een stoofpotje van haas met kruiden en garnituur
€ 18,60
Hertenbiefstuk
met gebakken oesterzwammen
€ 22,40
Tournedos
met een saus van sjalotten
€ 24,80

Kindermenu

Soepje – frikandel of kroket of kipnuggets – ijsje€ 11,00

Desserts

Vers fruit met 2 soorten sorbet-ijs€ 8,65
Crème brûlee€ 6,85
Chocolade-mousse met brownie & chocolade-ijs€ 8,15
Dame Blanche’ken dubbel op!!!
2 bollen met advocaat
€ 7,65
Sabayon… wederom een klassieker!
met Nobeltje, appel, rozijn & vanille-ijs
€ 8,75
Kaasbordje met brood van bakkerij Boussen
4 mooie kaasjes voor u geselecteerd met garnituur
€ 10,65